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MODELLING OF MOISTURE LOSS AND OIL UPTAKE DURING DEEP-FAT FRYING OF PLANTAIN (DODO)
Verfasser / Komponist: | J. A. Adeyanju |
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beteiligte Personen: | J. A. Adeyanju • J. O. Olajide • E. O. Oke • A. A. Adedeji |
In: | Arid Zone Journal of Engineering, 14, 2018, S. 51-61 |
Medientyp: | E-Article |
Umfang: | 51-61 |